原料

高粉: 16盎司， 鸡蛋: 1只， 牛奶: 4盎司， 水: 6盎司， 无盐黄油: 1盎司， 盐: 0.31盎司， 酵母: 0.22盎司， 肉桂粉: 0.16盎司， 糖: 0.66盎司， 腰果: 4盎司， 葡萄干: 4.5盎司， 蔓越梅干: 4.5盎司

步骤

1利用后油法把原料揉成光滑不粘手出膜的面团，我用面包机揉了40分钟。干果葡萄干蔓越梅干在最后2分钟放入揉匀。

2取一面盆刷油放入面团，盖上保鲜膜室温发酵2小时左右，体积扩大到2倍。

3将发酵好的面团分成两等份，整形后放进抹油的模具中，表面可以撒点油，松松盖上保鲜膜。

4室温二次发酵60-90分钟，直到面团体积加倍。

5预热烤箱350华氏/176摄氏后，烘烤20分钟后转180度使得受热更均匀，之后再烤20分钟。待面包表面呈金黄色即可脱模，冷却一到两个小时后切片食用。

小技巧

如果愿意，可以在面包表层抹上黄油，撒上黄糖与肉桂粉，口味会更加香甜。