万能小蛋糕(附上麦芬预拌粉版本)

原料

原味(酸奶蛋糕): , 低粉(做抹茶或者巧克力就用85克低粉+10巧克力或者10抹茶): 90克, 黄油: 60克, 糖或者糖粉: 50克, 酸奶或者牛奶: 酸奶是那种浓稠的100克,如果是牛奶大约85ml, 鸡: 一个(约50克), 泡打粉: 5克, 坚果及果干: 适量, 巧克力麦芬(用原味预拌粉做法): , 预拌粉: 100克, 可可粉(无糖)(做抹茶就等量): 10克, 糖或者糖粉: 10克, 黄油: 60克, 酸奶或者牛奶: 100克(牛奶就约85克)

步骤

1黄油切块加糖打发。

2分三次加入打好的全蛋液。

3然后倒入牛奶或者酸奶,搅拌均匀

4筛入低粉和泡打粉,(如果是预拌粉就不用过筛了,里面有糖,过筛后,,自己领悟吧。)

5然后搅拌。(我懒,都是用打蛋器搅拌的)

6装入裱花袋,放在模具上,然后撒上你喜欢的坚果啊果干之类的。

7烤箱175°~180°预热(因为我的是小烤箱,温度并没有那么准只能大概),预热好放入烤箱20分钟。放在阴凉处,放凉密封装好。隔天吃妥妥的~

8这就是成品啦~

小技巧

我的量大概是六个连模的量,大烤箱的请自己斟酌。


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