嫩豆腐: 一盒， 肉馅: 2两， 豆豉: 少许， 香葱: 少许， 盐: ， 酱油: ， 姜丝: ， 味精: ， 料酒: ， 粉芡:
1热锅上油至八成热，放姜丝，豆豉酱炒出香味就行了，倒入少许料酒,加凉水烧开
2将豆腐切成正方形块状，放入沸水中煮，加盐在汤里，煮两三分钟
3用小碗放少许凉水加生粉调匀，倒入汤中勾芡，起锅加少许味精，装盘后在豆腐上撒些葱花。麻婆豆腐”就ok了