原料
花椒粒: 一把！， 花椒面: 适量， 辣椒面: 尽可能多， 豆瓣酱: 两三勺， 干辣椒: 适量， 蒜: 三四瓣， 料酒: 适量， 淀粉: 两三勺， 生姜: 几片， 瘦肉: eg：400g， 土豆: 两个， 生菜: 一颗， 油: 很多
步骤
1【切菜】 蒜切成蒜末 姜切片 肉切片（猪肉 牛肉 鸡肉都可以） 土豆切薄片 生菜撕碎备好（其他素菜例如蘑菇 白菜 黄瓜也行 随意添加）
2【腌肉】 在肉片中加入适量料酒 淀粉 花椒面 老抽 搅拌搅拌又搅拌 腌制十分钟以上 （加老抽是因为我觉得白色的肉很可怕?）
3【炝锅】 油倒入锅中有点热了之后 加入干辣椒 花椒粒 豆瓣酱 姜片 随便搅搅（不要糊了就行） 感觉差不多了（对的做菜就是靠感觉） 加适量水 变成一锅豆瓣汤
4【sentence vegetables to die】 等豆瓣汤沸腾后 加入不容易熟的土豆片 土豆片快熟时加入肉片 搅拌 生菜因为很快就熟 生的也可以吃 起锅时再放都行
5【最重要的辣椒油】 豆瓣肉片汤这个时候味道还很奇怪 但是don't panic 另外拿个锅 热油 放入很多辣椒面 还可以加点芝麻 搅拌搅拌 然后将辣椒油倒入豆瓣肉片汤中 这时顺便把蒜末加进去 就完成啦???
小技巧
技巧就是：用心感受 随意发挥 相信自己 灵魂厨师
