鸡大腿: 两只700g， 大葱: 切片， 老姜: 几片， 花椒: 20颗， 盐: 半茶匙， 小葱: 四五根
1开火，倒入盐和花椒，小火不停炒一分钟
2鸡腿洗净擦干水分，把炒好的盐和花椒，黑胡椒均匀抹在鸡皮表面，放大葱和老姜。盖上保鲜膜，腌制15分钟
3蒸鸡腿，大火煮沸把鸡腿用盘子放入，转小火蒸25～30分钟，鸡肉晾凉五分钟，撕成丝
4小葱洗净用厨房纸沥干水分，炒锅放入2～3瓷勺油，中火烧热放小葱，趁热淋到鸡肉上拌匀，完成