土窑葱油鸡

原料

鸡: 1只, 姜: 一块, 花生油: 适量, 酱油: 适量, 葱: 一小把, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 料酒: 适量

步骤

1鸡处理洗净备用

2将所有材料放进一个大盆里,揉搓均匀

3用调好的配料把鸡全身搽一遍,然后把所有材料都塞进鸡肚子里,腌制一段时间

4垒起土窑,开一个小门口烧火,待土块烧得通红后,用长镊子小心夹开顶上的土块

5把顶上的泥块小心放进土窑中掩盖住火炭,把鸡用锡纸严严实实包好,小心放进去,然后推倒土窑,再把土块都全部敲碎,等待三四十分钟。

6成了!玩手机没看时间,导致酱油上色过深了,不过还是好香~

小技巧

油和酱油随各人口味适量增加或减少,这道菜烤箱也能做,220度30分钟,各人烤箱不一样,温度和时间靠自己把握


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