巧克力棒

原料

金像高粉: 150克, 法芙娜白巧: , 法芙娜黑巧: , 中粉: 35克, 盐: 1/4小勺, 糖粉: 13克, 速溶干酵母: 6克, 牛奶: 130克, 蜂蜜: 25克, 橙皮: 1个橙子的量, 软化黄油: 25克, 椰蓉: , 榛子粉: , 巧克力碎: 适量

步骤

1金像高粉150克,中粉35克,盐1/4小勺,糖粉13克,速溶干酵母6克,牛奶130克,蜂蜜25克,橙皮(1个橙子),混合,揉至光滑

2添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

3盖上保鲜膜,室温发酵1个小时

4取出发酵好的面团,用擀面杖擀成薄片

5用刮刀切割,分割成62个小面条

6每个小面条,双手向相反方向扭转,成螺旋状;(可以直接搓成小圆棒,尺寸,粗细随意)

7放入垫有烤布的烤盘

8烤箱预热180度,中层,上下火,8~10分钟;(温度,时间可以根据自己烤箱脾气,千万别离开烤箱)

9分别融化巧克力,将面包棒裹上巧克力液;(为了不浪费,我融巧克力的时候,用了杯子,只需将棒直接伸进去蘸一下,非常方便)

10裹上巧克力液的面包棒,分别在椰蓉,榛子粉,巧克力碎上裹一圈就OK啦~


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