原料
大白菜: 一棵（约3斤）， 葱: 一棵， 韭菜: 一小把， 白萝卜丝: 一碗， 姜: 一块， 蒜: 一头， 韩式辣酱: 一大勺， 盐: 四大勺， 辣椒粉: 半杯， 鱼露: 半杯（一杯大约250ml）
步骤
1白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水分
2萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，攥干水分；韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎
3萝卜丝，鱼露，辣椒粉，两大勺盐，韭菜，葱丝，姜蒜末茸，辣酱等所有材料拌匀
4把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面
5盖盖封存，室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可！注意中途最好不要开盖
小技巧
1）鱼露在一些调料店都会有，仔细找找看 2）没有韩国辣椒粉，我就用的本地辣椒粉+韩国辣酱，也不错 3）辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好，我用的特百惠那种红盖的大盒子！乐扣也不错！
