柚子: 半个， 冰糖: 60克， 蜂蜜: 200克， 盐: 适量
1柚子洗净，在外侧抹上盐，反复搓几分钟，再用清水洗净。用刮皮器挂下外皮，切成丝，放入清水中泡2小时。中途最好换1-2次水。
2锅中放入清水煮沸，下入柚子皮煮2分钟，捞出。
3将柚子肉剥去外皮，掰成小块，与柚子皮一起放入锅中，加入冰糖、少许清水煮沸，改小火慢慢熬煮至汤汁浓稠。
4将柚子酱凉凉，加入蜂蜜搅拌均匀，连锅一起放入冰箱冷藏。
5冷藏后可放密封罐，想吃的时候来一杯，取一勺柚子酱，加入温水或冰水拌匀。神清气爽。无任何食品添加剂，安全又美味。