原料

紫薯1个，糯米粉300克，黑芝麻100克，猪油适量，白糖适量

步骤

1、蒸好紫薯按成泥。 2、糯米粉用热水调好和成面团，分出来一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然后就加入薯泥，再看要不要再加水，这样合得比较好）面团以不粘手为宜。 3、将芝麻炒好，压碎，拌入猪油和白糖。 4、两个面团揉成长圆形，并合到一起。 5、对折几次再揉成长条形。 6、切成等分片状，用手按圆，四周要薄，中间厚。 7、包入黑芝麻馅，用虎口将汤圆收好口，并整型，粘薄面粉，待煮。 8、水煮沸，加入汤圆，改小火煮，再煮沸后加点冷水，再煮大约几分钟煮沸即可。