海盐: 2克， 黄油: 15克， 老面: 60克， 黑麦粉: 50克， 酵母: 3克， 高筋面粉: 200克， 水: 160克， 糖: 30克， 奶油奶酪馅: 180克， 奶粉馅: 18克， 糖粉馅: 18克， 蔓越莓干: 50克， 牛奶馅: 18克
1面团的材料放在面包机，揉到扩展阶段。
2放冰箱冷藏发酵17个小时
3分成三等分滚圆松弛15分钟
4挤上奶酪馅，撒上蔓越莓丁。
5二发一个小时。
6喷水洒低粉割包
7带蒸汽烤箱中层230度9分钟，转180度10分钟