苦瓜: 一根， 枸杞: 20g， 鸡蛋: 2个， 蒜末: ， 豆鼓: 一勺， 浓汤宝半小盒: 15g， 水淀粉适量: ， 蒸鱼鼓油、:
1苦瓜去籽切片，用少许盐唦在表面，手抓匀；鸡蛋加少许水淀粉打散拌匀，加少许五香粉，加入浓汤宝，让其慢慢融化
2起锅，热油，6成熟，放入蒜末爆香，放苦瓜，旺火爆炒，至断生，放入少许水，翻炒几下，加入豆鼓
3倒入蛋液浓汤宝，用旺火不停翻炒，把蛋炒散炒细出蛋花来，加入蒸鱼鼓油、少许耗油、盐调味
4加入枸杞，翻炒均匀，出锅前侧锅加入几滴香醋，即可
若想鸡蛋滑爽香嫩，加少许淀粉和水，打撒拌匀，下锅的时候，不断用锅翻炒，至细碎； 香醋要出锅前淋，气味才不易挥发。