原料

肥牛: 250克（超市买烫火锅的牛肉卷）， 金针菇: 半把， 小米辣（就是泡鸡爪那种）: 5一10个 ，（必须要泡椒水半碗 没有就买）， 粉丝: 1把， 浓汤宝: 1个（必须要 没有就买）， 葱姜蒜: 各5片， 盐或椒盐: 适量， 白糖: 吃饭用的不锈钢勺子半勺， 红尖椒: 1个（起锅装饰）， 香菜: 1小根（起锅装饰）， 小葱: 1跟切细（起锅装饰）

步骤

1准备所有材料，粉丝用温水或凉水泡软

2热油下小米辣 葱姜蒜炒出香味  

3放清水和浓汤宝，小米辣的酸水。煮开以后 放金针菇，再次水开后放粉丝，放盐糖料酒，撇去浮沫。煮一会放肥牛片，放在上面不要动，用勺子撇去血沫，肥牛片变色后就好了。

4一个人又要煮有要拍，拍虚了。起锅放小红米辣，葱花热油一泼，这一步必须的，撒上香菜，即可上菜。

小技巧

非常简单，超级下饭。家里来了客人，分分钟出个大菜。按照这个方子就是好大一碗，根据家人多少，自行调节牛肉金针菇粉丝等的用量。