原料

牛肉、玉米淀粉、盐、面包糠: 适量， 鸡蛋: 一个

步骤

11. 牛肉用柠檬水泡一下去腥。

22. 放进搅拌机搅成肉泥。

33. 加入适量淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

44. 搓成圆球，稍微压扁成牛肉排的样子。     (不太粘手就是淀粉够了。如果太湿酌情加淀粉。)

55. 先裹上一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。

66. 平底锅倒入少许油开小火。将牛肉排小火煎至，盖上锅盖小火焖，翻面继续小火煎至。