原料

白菜: ， 粗盐:

步骤

1水开后入白菜，轻烫一下，菜叶变色即可捞出。

2放凉～切记一定要凉透，不然菜会烂掉。

3桶（这个是专门腌制食品）或缸底撒入一点儿盐。(1大勺）

4入白菜后洒入一把盐。

5用石头压住，倒入清水，要末过白菜。

小技巧

腌制酸菜要一个月左右。