原料

羊肉: 1kg， 面粉: 3 汤匙， 海盐和黑胡椒: 适量， 橄榄油: 3 汤匙， 大个洋葱，去皮，切片: 一个， 蒜，去皮，切碎: 一瓣， 羊汤: 700ml， 麝香草: 几根， 迷迭香: 1-2根， 土豆: 700g， 黄油: 30g， 胡萝卜，去皮，切片: 适量

步骤

1加热烤箱170度。准备好各种蔬菜羊肉切片，2cm厚，去肥肉。羊肉片，加盐，胡椒，面粉，腌制。

2去多余面粉。锅中加橄榄油 1勺半，炒呀炒

3煎锅中再加1勺半橄榄油，翻炒胡萝卜，洋葱，蒜。大约4-5 分钟，变色

4倒入高汤，加入麝香草和迷迭香。加热5-10 分钟

5组成火锅：肉，菜，汤。最上层放2-3层土豆片，涂黄油，加调料

6放入烤箱中1.5到2小时。直到熟透。上桌前，10-15分，让菜稍微凉凉。