黑芝麻溶豆豆

原料

蛋白: 2个, 玉米淀粉: 15克, 柠檬汁: 5滴, 糖: 5克, 黑芝麻粉: 20克, 奶粉2段: 20克, 水: 少量

步骤

1将所有粉状混合均匀,加适量水搅拌好,要搅拌到没有干粉

2搅拌好的状态必须是黏稠的,不能太湿,有颗粒就用刮刀压细,或者过筛。

3呈现这种状态即可

4先用低速打发,然后中间高速,然后再低速整理气泡,打发蛋白到这种程度,打硬点,这时候预热烤箱上下火100度

5混合好蛋白糊然后挤出喜欢形状的豆豆,这个量刚好两盘,烤55分钟,烤到25分钟的时候两盘互换位置烤,最后五分钟打开一个小缝,用筷子?轻碰豆豆,表皮硬了,就可以关火出炉了,出炉晾2分钟就可以轻松把溶豆豆从油纸或者油布弄下来

6装瓶啦!


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