红枣黑芝麻蛋糕

原料

红枣: 1 5颗, 低粉: 60克, 熟黑芝麻粉: 70克, 鸡蛋: 2个, 细砂糖: 35克, 泡打粉: 1克, 葡萄干: 若干, 淡奶油: 40克, 无盐黄油: 30克, 盐: 一小撮

步骤

1红枣去核,剪碎。和葡萄干混合,待用

22个全蛋打散,与黑芝麻粉和细砂糖混合,用电动打蛋器搅打均匀,大概打5分钟,打到浓稠即可

3加入淡奶油,继续用打蛋器搅打均匀

4黄油隔热水融化成液体,放凉待用。

5低粉+泡打粉+盐混合均匀,过筛加入,用硅胶刮刀从底部往上翻拌均匀

6加入放凉的液体黄油,翻拌均匀。

7加入红枣碎葡萄干混合物,稍稍翻拌即可。

8倒入模具,上下150度,中层,30分钟。 因为我家烤箱预热是自动的,所以省去预热这一步了。

9出炉,倒扣,稍稍放凉点,切块就可以享用了,好香好香好香!


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