原料

糯米粉: 300gm， 粘米粉（在来粉）: 60gm， 沸水: 100ml， 冷水: 150ml， 红糖/片糖: 60gm， 水: 300ml， 烘烤过的花生/即食花生: 适量， 炒熟的芝麻: 适量， 干椰丝: 适量， 砂糖: 适量

步骤

1烘烤过的花生/即食花生用料理机打碎加入适量砂糖，芝麻炒熟/烤熟备用

2糯米粉和在来粉 ( 粘米粉 )置大碗中，先把沸水加进粉中搓拌，然后把开水加入把粉团搓至完全柔韧光滑，无粒和软硬适中。如太干可加少许的水，太湿的话可加少许的糯米粉 / 粘米粉。

3把粉团分做 2 份，每份搓成长条状，每长条横切成 8 段，每段切开 4 粒。1 份粉团可切 32 粒，2 份粉团可切 64 粒。 每个小粉团搓揉成小圆球状，放在洒了粉的大碟或工作桌面备用

4在一小锅内把水、糖加入煲滚，可以略为搅拌以防黏底。然后转小火继续煲至糖完全溶化后再煮 5 分钟左右至略稠便成糖浆。

5另一小锅内注开水煮沸 ( 水足以盖过粉团表面 )，把粉团放进，要轻轻拨动以防黏底。煮沸片刻至浮起，

6把浮起的汤圆便即捞起盛进糖水中，再煮 2 – 3 分钟即成。

7把糖浆粉团盛进碗中，随意洒下花生碎和芝麻、椰丝，便成为糖不甩，趁热享用。