车打番茄浓汤(吐司版)

原料

番茄: 3只, 洋葱: 1只, 切片吐司: 片, 车打芝士: 50g, 高汤: 半碗, 白朗姆酒: 少许

步骤

1洋葱切碎备用

2番茄剥皮去籽后切成小丁备用

3锅中加适量橄榄油,下洋葱碎翻炒

4加入白朗姆酒,改大火使酒气蒸发,然后改中火翻炒至洋葱呈现透明状

5加入番茄丁翻炒,并用锅铲不停铲碎混合物

6待番茄和洋葱均已熟软,锅中混合物呈现较为浓稠的状态后,加入半碗高汤

7加入切去四边并且切成小块的吐司,搅匀

8关火,用手持式料理机将锅中混合物打成质地细腻的浓汤

9重新点火,加入车打芝士,小火煮至芝士全部融化搅匀后便可出锅


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