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原料
水蜜桃: 100克(想要口味浓些可以多放一些), 牛奶: 110克, 淡奶油: 175克, 糖: 40克, 柠檬汁: (少许)没有可不加
步骤
1桃子洗干净。尽量挑选成熟口感好用手可以轻轻按动但不是特别软烂的桃子。
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2桃子去皮切成小块。准备好牛奶,淡奶油,糖。
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3桃子加柠檬汁榨成汁。
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4淡奶油加糖用电动打蛋器打至出现清晰纹理,但别打发了,打发呈豆腐渣状。
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5把淡奶油与牛奶和桃汁倒在一起,小心的用刮刀翻拌均匀。
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6放冰箱冷藏至10——15度左右,倒入面包机自带的冰桶中,imax25或30分钟。没有冰桶的,可以直接保鲜盒冷冻。我上次做的多,冰桶没放了,有一部分直接冻的,口感和用冰桶的没有区别。只不过有冰桶的冷冻快一些。
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7做好的雪糕这个样子。
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8我用一个方盘冻的,有点大了!下次换个小点的。
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9被我切成小块了!注意,不要用刀切,以免损失方盘,用刮板切就行了!
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10如果用模具,脱模时再冷水下冲一会儿即可脱模。
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小技巧
这款雪糕奶味十足,取出请勿放置过久,很易化掉。如果亲们想要再硬一些,可以减少奶油量,增加水蜜桃量。