原料
油: 适量, 鸡蛋: 2个, 番茄: 1只, 龙须挂面: 适量, 大蒜苗叶子: 两片, 盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 水: 适量
步骤
1番茄切成小块; 大蒜苗切细; 鸡蛋打好
2锅中倒油,油热倒入打好的鸡蛋,轻轻翻炒,鸡蛋炒嫩一点,称出待用。
3锅里倒油,油热以后将切好的番茄倒入锅内翻炒。倒入少量清水,并且不停翻炒;水干了再倒入少量清水,翻炒番茄……直至番茄炒烂
4倒入适当水,没过番茄再多点(要比一个人正常吃一碗面的汤多点)
5水开后,放入适量面条
6加适量盐和生抽,倒入鸡蛋,盖上锅盖蒙煮约一分半时间
7撒上大蒜叶,适量黑胡椒粉,略微搅拌,就可以吃了。
小技巧
1.番茄一定要炒烂,让它出味。 2.黑胡椒粉不可缺少。