原料

低粉: 100g， 黑麦粉: 50g， 盐: 1.2ml小勺， 泡打粉: 5ml小勺， 红糖（用料理机打成粉）: 20g， 植物油（各种植物油均可）: 30g， 全蛋液: 25g， 牛奶: 适量， 提子或葡萄干: 一小把， 核桃碎: 一小把

步骤

1将各种粉类材料过筛混合。

2加入植物油，用手慢慢捏均匀。

3倒入全蛋液，混合均匀，然后左手拿牛奶，右手慢慢揉面，将面团揉至稍软。

4将面团静置片刻，然后像包汤圆一样，把提子干和核桃碎包进去。提子要先用果酒浸泡，各种低度果酒均可，没有果酒用冷开水。核桃预先用烤箱烤至酥脆，然后包在保鲜袋中用擀面杖擀碎。

5包好后慢慢用手捏匀核桃和提子。

6用擀面杖将面团擀成1.5cm，切成小三角，刷上全蛋液，200度烤箱15分钟。

7好吃的不得了，一点儿也不比加黄油的差呢?

小技巧

1、喜欢司康，但不喜欢其中的黄油。这个方子在君之的黑麦提子司康基础上做了改进，黄油改成了没有味道的液体植物油，方便制作而且健康。因为不喜欢糖、油，所以油只用了30克，因为植物油没那么香，所以糖改成了红糖。成品看起来就黑黑的，是红糖的颜色。 2、红糖在加油前一定要打成粉，否则揉不匀。 3、核桃和提子是绝配，提高司康的香味。核桃一定要事先烤香。 4、糖量少，符合我自己的口味，喜欢甜一些的，可加糖量。 5、牛奶慢慢倒，边倒奶边揉面。