土豆（黄心）: 个2， 腊肉: 一小块， 盐: 适量， 油: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 孜然（最好是孜然粒）: 适量， 白糖: 适量， 辣椒: 适量， 生抽: 适量， 花椒: 适量
1土豆洗净切片。
2用水泡一下。
3葱切片 姜切片 蒜切块。
4土豆泡好捞出备用。
5煮好的腊肉切片，备用。
6锅烧热，倒油（油多一点，半煎半炸）放入切好的土豆片，煎至金黄 有焦边捞出。
7不用换油，放入腊肉编香，再放入辣椒，花椒
8放入所有调料翻炒几分钟捞出
孜然要临出锅在放，要不然容易糊了