原料

高筋面粉: 150g， 全麦粉: 100g， 盐: 3g， 红糖: 10g， 酵母: 3g， 3摄氏度水: 160ml（实际180ml太湿）， 奶酪: 酌情， 葡萄干: 酌情

步骤

1除了内馅材料，混合所有材料，面包机揉面至完全状态

2烤箱提前预热好发酵状态，下层放一层水，保持发酵环境湿度。一次发酵，1小时

3取出，平均切割成两份。揉成光滑表面的圆形面团，盖上湿布，醒发10分钟

4稍微排气，加入内馅儿，整形出想要的形状，送去同上的烤箱环境。二次发酵，1小时。

5取出下层水，预热200度烤箱，中层烘烤20分钟。

6取出放凉

7切割即可。