原料

高筋面粉: 230克， 牛奶+1个鸡蛋: 160克， 盐: 2克， 白糖: 40克， 酵母: 5克， 玉米油: 20克

步骤

1所有材料依次加入面包机桶：面粉，对角线分别在面粉中挖洞放入盐和酵母并盖好，白糖，玉米油，鸡蛋，牛奶。面包机和面程序2次加5分钟（共45分钟）。

2取出面团均匀分成3份（每份约150克），擀成大面皮，折叠后卷成面包卷放入土司盒中（土司盒预先擦油）。盖上保鲜膜发酵至八分满，去除保鲜膜（使面包?顶层不破皮）继续发酵至9分满。预热烤箱170℃。

3烤箱上下火170℃烤制45分钟，取出趁热脱模，凉后切片即可。

4拉丝啦

小技巧

1. 面团以不粘手为限，尽可能湿，这样做出来的土司口感细腻柔软。 2. 低温发酵时间长，但组织细腻。 3. 烤箱温度要自己摸索，带盖土司盒比无盖土司盒烤制时间要长些。