原料

牛绞肉100公克，洋葱1/2个，牛奶1大匙，蛋1个，面包粉15公克，盐少许，豆蔻粉少许，蕃茄酱适量，沙拉油适量，白饭适量，胡椒粉少许

步骤

1.将洋葱切碎末，与牛绞肉、材料A全部混拌均匀成肉馅，放置冰箱冷藏10分钟后取出备用。 2.手掌涂抹少许沙拉油，将作法1的肉馅捏成一口大小的圆形，稍微压扁备用。 3.热油锅，将捏好的肉馅用中火煎至双面微成焦黄色，再转小火慢煎，倒入少许水，盖上锅盖蒸煮至全熟、稍微收汁即可。 4.双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许蕃茄酱，放一块汉堡肉，再在肉上涂抹蕃茄酱，然后覆蓋少许白饭捏成饭团即可。