原料

豆渣: 一碗， 面粉: 80g， 糯米粉: 30g， 香菇: 50g， 胡萝卜: 50g， 香菜: 10g， 猪肉末: 20g， 盐: 1小勺， 鸡精: 1小勺， 胡椒粉: 1小勺， 糖: 1小勺， 鲍鱼汁: 1小勺

步骤

1将胡萝卜用沸水煮熟，将其和香菇、香菜分别切成小粒

2将豆渣、肉末、鸡蛋放入装有香菇的盆中，将全部调味料也一并加入，搅拌均匀。

3加入面粉、糯米粉，搅拌至看不见干粉即可。搅拌均匀后观察一下干湿程度，太干可以加入适量牛奶，太稀可以加入适量面粉。检查方法：捏成的丸子能很好成型不易裂开或塌下来。

4倒入色拉油或菜油，烧至八成热，转到中火，将丸子下锅

5炸到丸子成金黄色即可捞出，沥干油，盛盘

6搭配甜辣酱，味道杠杠滴！