酒香贝壳's

原料

贝类: 看人数, 法棍面包: 5~8片, 白葡萄酒: 适量, 荷兰芹(香芹): 一棵, 小番茄(圣女果): 5~8颗, 橄榄油: 适量, 黑胡椒粒: 适量, 蒜头: 一小片, 青柠檬: 四分一块取汁

步骤

1把切片的法棍用橄榄油煎香脆后切丁备用;荷兰芹切碎备用;小番茄切一颗切4份备用。

2热锅,下橄榄油小块蒜片煸炒;下贝类,翻炒片刻下葡萄酒,黑胡椒粒和青柠汁,盖上锅盖。

3待贝类全部开口后加入切好的荷兰芹,小番茄和法棍丁。翻炒片刻,装碟。大功告成!

小技巧

1、没有白葡萄酒的话可以用日式清酒或者韩式烧酒代替,不过这样的话出来的汤汁味甘,没有白葡萄酒带甜味(不过也是超好吃的!!),但是真的不建议用中国米酒或料酒代替,本宝宝比较执著,如果用中国米酒,我就直接姜葱炒算了!哼~ 2、没有青柠也可以用果醋代替,不过不要多放哦,味道会变怪怪的。 3、喜欢多汤汁的小伙伴们可以多放点酒(切记不要加水),煎多几片法棍蘸汤汁吃(反正是打开我新世界的大门了~)。 4、买回来的法棍硬,但是没有我们想像的脆。所以为了口感,还是要煎一煎比较好! 希望你们也觉得好吃~麽麽哒


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