原料
鲜虾: 300g， 红萝卜: 一根， 葱花: 适量， 植物油: 20ml， 盐巴: 3g， 料酒: 适量， 生抽: 2滴， 味精: ， 淀粉＋水: 勾芡用， 水:
步骤
1虾洗净，头、尾、须剪掉
2剪成如图所示
3萝卜去皮、切片
4热锅倒油15ml，稍热后下胡萝卜翻炒，煸到萝卜出油为止，盛出待用。
5油锅里再加5ml油，加热，下虾，这时已经可以闻到虾的鲜味了，翻炒，加少许盐巴、料酒、生抽两滴。
6倒入炒过的萝卜，翻炒后加水至食材的三分二，焖锅1~2分钟。
7出锅前勾芡一下（这一步很重要），拌匀。少量味精。
8盛盘，撒葱花即可。享受美味去吧！
小技巧
1、胡萝卜富含维生素A，但由于是脂溶性维生素，要用油炒过后，其营养价值才会被最大的释放，否则炒胡萝卜那个步骤可以省略，直接铺在虾上面即可，这个步骤要多煮一会儿。 2、勾芡汁：淀粉：水≈1：10，具体我没计算过，记得要稀。
