鸡蛋: 2个， 新鲜柠檬汁: 20g， 色拉油: 20g， 柠檬皮屑: 适量， 低筋面粉: 33g， 白砂糖: 40g
1取一个柠檬削屑后加入5g白砂糖搅拌待用
2蛋清分离，蛋黄加入5白砂糖打散后加入20g柠檬汁跟20g色拉油搅拌至乳化状态，筛入过筛一次的33g低筋面粉搅拌至无颗粒状态
3加入柠檬皮屑搅拌均匀待用
4蛋清分3次加入白砂糖打发至倒扣不掉出来
5烤箱预热180度2分钟
6取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
7再全部倒入剩下的打发的蛋白搅拌均匀
8倒入模具，震掉气泡，放入烤箱中层。上下火150度烤55分钟。
9出炉倒扣至冷却即可脱模
10此方子柠檬味很重又没有苦涩感，很好吃哦