原料

基围虾: 适量（我是用了一斤多）， 白萝卜: ， 胡萝卜: ， 生姜: ， 大红浙醋: ， 白酒: ， 小葱: ， 冰糖:

步骤

1白萝卜胡萝卜各适量切成长条，姜切片，小葱三根洗净备用，基围虾剪掉胡须备用。泡野山椒带泡椒水一碗备用。

2坐锅烧沸水后倒入基围虾，水再次烧开后放入小葱，大红浙醋和一勺白酒，加一小勺盐，捞出小葱。虾煮约一分钟起锅倒入冷水中冲凉备用。

3取一小盆，放入一大块冰糖，野山椒连同泡椒水一块倒入盆中，放入姜片，蒙上保鲜膜。放入冰箱半个小时后可以实用，若放一夜后更加入味。