无印良品的根菜黑醋咕咾肉

原料

猪腿肉: 200g, 生菠萝: 10g, 料酒: 1大勺, 生抽: 3/4大勺, 搅拌好的蛋液: 2大勺, 花椒(中国): 少许, -: , A: , 料酒: 1大勺, 水: 2大勺, 生抽: 1大勺, 淀粉: 1小勺, 中国产的有机黑醋: 3大勺, 糖: 1大勺, -: , 莲: 40g(约1/4节), 洋葱: 1/5个, 胡萝卜: 1/4根, 青椒: 1个, 色拉油: 80ml(略少于1/2杯), 麻油: 少许

步骤

1将A充分搅拌后备用。将猪肉与蔬菜切成2cm见方的小丁。

2用到面将菠萝肉拍打成酱

3将2、料酒、生抽与猪肉充分搅拌,腌制30min左右

4取出3中的猪肉,与蛋液和花椒一起搅拌,裹上淀粉

5将80ml色拉油倒进平底锅,煎炸4

6取出煎熟了的猪肉,再加入蔬菜,迅速翻炒

7用纸巾擦去6中渗出的油脂,再将猪肉倒回平底锅,倒入搅拌好的A,最后撒上麻油,装盘


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