番茄: 1个， 鸡蛋: 2个， 面条: 适量， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 基围虾: 6-8只
1烧上一锅开水煮面，煮好捞起备用
2基围虾洗净，挑线。烧开水把基围虾过遍水。沥干备用
3鸡蛋打蛋液，炒好趁起备用
4锅内放油，把切好的番茄块倒入，用锅铲挤压,翻炒至有红色的汁出来，加入刚才炒好的鸡蛋和基围虾。加适量盐翻炒一会儿
5在炒好的番茄鸡蛋锅内加入适量纯净水，盖上锅盖煮开。煮好后连汤水趁半碗到碗里，加入之前煮好的面。加点胡椒就完成了。