原料

面条: 250g， 肉末: 50g， 油菜: 1颗， 花生碎: 20g， 芽菜: 20g， 豆干: 30g， 辣椒油: 视口味定， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 鸡精: 1茶勺， 醋: 1勺， 植物油: 1勺， 料酒: 1勺

步骤

1肉末用料酒腌上15分钟，后起油锅，把肉末炒至变色，如果喜欢香的，可以把肉末炒得老一点，会更香。

2葱姜蒜切末，豆干切丝，油菜用开水抄至变色。

3面条煮开后放到碗中，先浇上一勺植物油或香油，把面条拌开。

4加入葱姜蒜，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒油。撒上花生碎，芽菜，肉末。最后放上豆干丝和油菜。

小技巧

1.豆干是因为家里正好有，其实放不放都可以。 2.植物油加热后浇到葱姜蒜上更好。 3.辣椒油如果现榨的更香。