牛腩: 1200克， 蒜瓣: 10， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 水: 5L， 油: 少量， 冰糖: 6粒
1牛腩切大块 冷水一起入锅 中火烧开去浮沫 沥出牛腩
2热锅少油 冰糖微溶化
3加入蒜瓣 微炒
4加入牛腩 微炒
5倒入1的过滤汤
6铸铁锅煮了3个小时 汁汤是5的1/3 凉好分装冰冻
牛腩量大 分了两次做的