原料

星洲马蹄粉: 250克， 水（开粉浆）: 300克， 黄片糖: 200～220克（约完整两砖）， 水（溶糖用）: 400克

步骤

1分别称取马蹄粉和黄片糖于两个干净的大碗里

2在有片糖的大碗里加入400克水

3加热将糖溶化，熄火

4在有马蹄粉的大碗里加入300克水

5搅匀至没有大颗粒，这就是生粉浆

6将两三勺生粉浆趁热倒进糖水，搅匀，这时糖水开始浓稠起来，就像勾芡一样，这就是熟粉浆

7将熟粉浆倒进生粉浆，并且搅匀，这就成了传说中的生熟粉浆

8将生熟粉浆倒进蒸盘，隔水蒸20～30分钟。若未能确定是否已经蒸熟，可以用牙签插进去试试，牙签上没沾粉浆，证明已经熟了

9成品~

小技巧

1、当时找的方子是250克粉，600克水。可能每个牌子的马蹄粉的吸水能力不同，我用星洲的按600克水对半开粉，蒸出来的糕口感硬了些，所以根据自己的喜好适当地增加了水的分量。大家也可以按照自己的喜好对水量作出适合自己的调整。另外糖的分量也可以按照自己的喜好调整哦~ 2、喜欢椰汁或者牛奶的也可以加进去，只要液体质量不变就行了 3、蒸糕的盘是20cm20cm5cm 4、喜欢吃马蹄的，可以在生粉浆里加入适量的马蹄粒，口感会更丰富