秋葵: 300g， 辣椒: 一根， 江鱼仔: 100g， 蒜: 两瓣
1秋葵整个用热水烫过放点油跟盐、油跟盐的目的是防止变色！ 等下过之前在用刀切过
2辣椒去掉蒂沿着纹路切成圆形、蒜拍碎、切成泥
3江鱼仔用水洗过、放油锅里煎成金黄色、盛起
4油热、放蒜辣椒，爆香、放煎好的江鱼仔、爆炒、最后把切好的秋葵放入锅中、放少许盐、吊水、
5煮开后起锅
因为秋葵切好后过水会比较黏、所以整个下锅过水、一定要在下锅前速速切好、 由于江鱼仔本身会比较咸、所以只有放少许盐就好、怕太咸