原料
鸭: 一只， 仔姜: 5-10块， 花椒: 20粒， 青椒: 六个， 料酒: 三勺， 盐: 适量， 酱油: 适量， 红椒: 六个， 桂皮: 三节， 香叶: 两片， 八角: 三个， 蒜头: 10瓣， 葱: 10根， 五花肉: 半斤
步骤
1鸭切好 洗净 沥干水分
2切好的辣椒 葱打结
3鸭血倒入辣椒中拌好
4配料
5毛豆 蒜头
6炒好的鸭子 这里加五花肉炒 味道更香 我这里忘记买五花肉了
7放所有配料 放酱油上色 加水煮30分钟
8中间20分钟的时候加毛豆 （加广菜是炒鸭的绝配）
9煮好以后放辣椒 加盐
10辣椒软了后放葱结 一分钟起锅
11也可以放葱结在碗底
12完成就是那么简单
小技巧
鸭子一定得沥干水分 炒干加酱油上色 才可以放配料下去炒两分钟加水 （加一瓶啤酒更好）煮30分钟左右 水煮之鸭肉的2/3时放入毛豆 煮好以后放入鸭血辣椒 辣椒软了 就可以起锅
