排骨: 500g， 玉米: 1根， 山药: 1根， 姜片、蒜片、葱白、葱花、料酒，白醋、盐:
1排骨洗净，放入冷水中（加一点料酒），煮开焯水，撇去血沫
2捞出排骨，用偏热的温水洗净附着的血沫
3接一锅清水（自来水），倒入排骨和玉米，加入盐、姜片、蒜片、葱白、加几滴料酒，大火煮开转中小火，大约45分钟（赶时间的话也要至少25分钟）
4加入山药，加一点白醋，再煮15分钟。记住山药要最后加，否则煮太久就变山药糊了
5出锅前根据咸淡加入盐调味，撒上葱花，出锅！
山药最后加，否则煮太久山药就变山药糊了