原料

排骨: 适量， 玉米: 一根（可有可无）， 胡萝卜: 一根， 姜: 5片， 盐: 两小平勺， 蒜: 两个， 花椒: 十粒， 葱白: 适量， 食用油: 适量

步骤

1先讲排骨用清水洗干净，洗到水不泛红。

2准备其他食材。葱切段，姜切片，蒜压碎。胡萝卜滚刀切，玉米切成半圆柱形。另外还需要调味品花椒粒、盐、油。

3锅内放油，加入蒜、葱段、姜片、花椒粒，翻炒出香味，加入排骨翻炒，肉变白后，加入适量的水（盖过排骨），大火烧开翻滚。

4放入玉米块和胡萝卜块 酌情再看需不需要加水，继续大火煮开翻滚，然后盖上盖子留个缝隙（防止溢出来）中火慢炖五十分钟。过程中间要时不时去搅拌一下。

5出锅前加盐，搅拌，尝一下汤味和肉，看味道和熟了没有，适量加盐和延长炖的时间。