艾叶: ， 白米饭: ， 红葱: ， 盐:
1先处理艾叶，烧开油盐水下东叶焯2分钟
2捞出用冷水冲凉（我们叫过冷河）
3然后抓干水切碎备用
4红葱头也切片备用
5热锅烧热植物油下红葱爆至香味全出
6下艾叶碎继续爆炒并下盐调味
7加入白米饭
8一直翻炒至饰饭粒粒分明，在锅里跳舞的样子即可
切记艾叶做点心入菜等任何吃的都要取最能部位，而且要先焯水并过冷河后抓干水再用，不然会很苦很涩好难吃。