外皮: ， 黄油: 160克， 炼乳: 50克， 蛋黄: 1个， 面粉: 265克， 内馅: ， 黄梨馅料: 350克， 涂抹蛋黄液: ， 蛋黄: 1个， 牛奶: 一勺
1黄油加炼乳打发均匀，到颜色发白；
2分两次加入蛋黄，打发均匀再加入另一个；
3筛入面粉，用手按摩，直到面团变得柔软、不沾手，盖上保鲜膜放到冷藏室30分钟
4把黄梨馅揉成8克的小团，把面团揉成10克的小团
5把面团压平，在面团中央放入黄梨团，把面团从边缘包起，压紧缝隙把内馅封住，用手掌搓圆，放到铺有油纸的烤盘上
6刷一层蛋黄牛奶液，预热的烤箱170度烤23分钟，取出再刷一层蛋黄，再烤8分钟。
7放凉后即可装瓶享用啦。
烤的温度和时间根据烤箱的功率调整。