剁椒猪肝

原料

猪肝: 适量, 芹菜: 适量, 辣椒: 适量, 胡萝卜: 适量, 剁椒: 适量, 葱: 适量, 蒜: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 食用油: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1将生猪肝切片,加入料酒和盐,腌制5min;

2锅中水烧开,加入猪肝,待8分熟时捞出

3葱、蒜、辣椒、胡萝卜和芹菜切成丝

4锅中倒入油烧热,放入葱和蒜煸炒出香味;倒入辣椒、胡萝卜、芹菜,加入适量水炒熟

5放入猪肝、淀粉、剁椒和盐,一并炒至猪肝熟了后即可装盘

小技巧

1.淀粉提前用水化一下再倒入锅中; 2.菜很下饭,多配点儿米饭哦~


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