牛尾鱼汤

原料

料酒: 半勺, 牛尾鱼: 1只, 盐: 略干克, 葱: 1根, 老酒: 略干, 醋: 略干, 姜: 几片, 枸杞: 5、6颗, 当归: 1小点(可要可不要,要,少放,不然当归味太重太苦影响口感)

步骤

1先把牛尾鱼处理干净,用料酒、醋、老酒腌两个小时。

2把葱姜蒜处理好,枸杞当归准备好!

3起锅,热锅,热油,放姜,略放一丁点盐(防鱼粘锅),鱼下去后把葱蒜放下去一起煎,鱼煎至略黄,冷水下锅,大火烧开一会儿(想吃菜的可以这会放点娃娃菜),转小火炖至汤是白色的,葱末或是香菜一点衬托颜色。


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