干脆面(空气炸锅版)

原料

挂面: 一小把, 耗油: 少许, 盐: 少许, 味极鲜: 少许, 色拉油: 少许, 孜然粉: 适量, 辣椒面: 适量(不喜可不加)

步骤

1煮挂面:锅里水开后放入挂面,挂面变软后再煮2分钟捞出马上过凉水,面条冷却后滤干水分放入无水无油的干净盆中备用。

2拌面条:把所有调料加入盆中,和面条一起搅拌均匀即可。

3用筷子夹适量调味好的面条放入空气炸锅的炸篮里,平铺一层就好,不要太厚,厚了不容易烤透,用筷子整理一下,留出一些透气孔,这样才能保证上下受热均匀。

4180度10分钟

5从空气炸锅中取出,放入盘中,冷却后就可以吃了酥脆可口,好吃到根本停不下来。

小技巧

1.挂面要选稍微粗一点的,太细的影响口感,建议用圆形的。 2.烤好打开空气炸锅稍微晾一下,刚烤好的面饼和炸蓝温度很高会烫手,稍微冷却后,从一个角上慢慢挑起拿出放到盘子里不会碎。


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