原料

核桃: 1/2杯， 葵花籽: 1/4杯， 即食燕麦片: 1/4杯， 可可粉: 1/3杯， 肉桂粉: 1/2小匙， 椰子油: 1/2小匙， 盐: 1小撮， 椰枣去核: 4~5颗， 香草精华: 1/2小匙， 核桃粒: 1/4杯， 枫树糖浆: 1/4杯， 椰子油: 1/4杯， 可可粉: 2大匙

步骤

1将核桃、燕麦片和葵花籽放入料理机或食物处理器中，打磨成粉状。

2将可可粉、肉桂粉放入1中搅拌均匀。

3将去核椰枣、椰子油加入到2中的混合物中，搅拌成粘稠状，然后再加入核桃粒搅拌均匀。

4将3中的混合物倒入活底蛋糕模具中，要勺子压平后备用。

5将所有做巧克力酱的材料放入一个大碗中搅拌均匀。

6将巧克力酱倒在5中的饼皮上，表面撒上适量的椰蓉，放入冰箱冷冻至凝固，大约需要30分钟。

7食用时切成自己喜爱的大小。

小技巧

1.材料中用到的核桃和葵花籽有条件的话可以提前浸泡4个小时左右，再用风干机46摄氏度风干24-48小时，直至彻底干透。这样有利于去除果仁中含有的酵素抑制剂，激发果仁和种子发芽，令果仁释放更多营养的蛋白质，更易被人体吸收消化。 2.如果经常做的话可以提前浸泡风干一定量核桃腰果杏仁亚麻籽等装罐备用，直接拿来吃也是极好的，娘娘上身一下嘿嘿。 3.浸泡风干后的果仁要保证完全脱水和冷却后再放入玻璃瓶，大约可以保存3个月。