蒜汁: ， 凉开水: 150g， 大蒜子: 60g， 酸辣油: ， 鸡精: 3g， 生抽: 45g（3瓷勺）， 香醋: 23g（1.5瓷勺）， 老干妈: 45g， 香油: 15g， 盐: 3g（酌情加减）
1大蒜加凉开水放入搅拌机里榨汁，保存在密封盒/玻璃瓶中。 我把蒜泥过滤了（不要扔！！），只留了蒜汁。
2拿一个干净的碗把所有材料拌均即可，放入玻璃瓶中。 （我把蒜汁过滤的蒜泥拌进来了）
3蒜汁成品150g 酸辣油成品180g 可以用好几次次，（蒜汁和酸辣油比例1:1）
4可以用来拌凉皮、凉拌面
5拌韭菜
6拌皮蛋
7鱼豆腐和丸子