鸡丝凉面

原料

鸡胸脯: , 面条: , 黄瓜丝: , 豆芽: , 小米辣: , 香葱: , 自制辣椒油: , 酱油: , 生抽: , 白糖: , 蒜汁:

步骤

1鸡胸肉煮熟,我煮了十多分钟,鸡肉里面不好熟,看情况而定,晾凉后撕成丝。

2豆芽抄下断生后,凉水过一下

3黄瓜切丝

4面条煮熟后,用凉水过,最好用冰水,控水后晾一下水分

5最后码盘,调汁,放酱油,生抽,香醋,蒜汁,可以放些鸡精提味儿,不够咸再加些盐,依个人口味

6辣椒油制作,烧热菜籽油,晾一会儿,倒入碗里,放辣椒面或辣椒碎,搅拌,再放白芝麻,香味扑鼻

7完成


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