原料

低粉: 55克， 澄粉: 10克， 木薯粉: 10克， 鸡蛋: 1只， 水: 170ml， 盐: 一小勺， 章鱼/虾/蟹肉棒: 适量， 娃娃菜: 两片， 芝士: 多多， 番茄酱/沙拉酱: 适量， 芥末: 适量， 木鱼花: 适量

步骤

1粉类、鸡蛋、水用打蛋器调匀，再加一小勺盐，倒入尖嘴量杯。方便倒。娃娃菜切丝。荤的用章鱼、虾、蟹肉棒都可以。

2热章鱼锅，刷油，油一定要烧热，才能不粘。倒入面糊，正好倒满。全程小火。中间两个孔容易焦，要注意。

3放入荤的，放入芝士，放入白菜丝。等可以翻动了转90度。一定要先放芝士后放白菜。喜欢芥末可以挑点芥末放里面。

4倒一些面糊补上缺口，转啊转转圆。不圆的地方可以用竹签挑起小丸子，在孔中倒少许面糊，把缺口处向下放进去补满。

5颜色焦黄就可以拿出来，装盘，挤上酱料，撒上木鱼花。

6吃。